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Unser Angebot




schonendes Rösten von hochwertigen Rohkaffee bedeutet:

Rösten in kleinen Mengen (max. 5Kg)

sortenreines Rösten

Rösten bei niedrigen Temperaturen (max. 200°C)

kontrolliertes Abkühlen des Röstkaffee´s - kein Berieseln mit Wasser

Saisonale Spezialitäten

Weihnachtskaffee, Osterkaffee

 

Hausmischungen

Wir freuen uns insbesondere über die qualifizierte Rückmeldung unserer Kunden, die immer wieder bestätigen, dass es nicht den einzig, wahren Kaffee gibt. Erst das Ausprobieren, das Anpassen an die individuellen Bedürfnisse, kennzeichnet den bewußten Genießer. Folgerichtig haben wir nicht nur einen festen Bestand an Hausmischungen entwickelt, der unterschiedlichen Genießereigenschaften Rechnung trägt, sondern wir stellen den Kunden auch "ihre eigene Hausmischung" zusammen, die dann deren eigenen Stempel trägt und den Kenner verrät.

Unsere festen Hausmischungen gliedern sich in Espresso-Kaffees und Filter-Kaffees.

Espresso Mischungen

Hier eine kleine Auswahl:

Starter Espresso Hausmischung I: Ein wunderbarer Kaffee zum wach werden und in den Tag hinein starten.
Blaue Stunde Espresso Hausmischung II: Eine reine Arabica-Melange, leicht, elegant und extrem säurearm, für den Nachmittag, den Abend, um ein festliches Essen abzuschließen. TransFair
Bio / Naturland (zertifiziert)   Ein kräftiger, hoch aromatischer Kaffee, der von den Produktionsbedingungen her besondere Aufmerksamkeit verdient.
Espresso Italiano   Ein wunderbarer Espresso, elegant und säurearm, mit deutlichen Röstaromen.

Um die vielschichtigen Aromen zu intensivieren, haben wir die einzelnen Provenienzen doppelt geröstet. So erhalten wir einen Kaffee mit ausgeprägtem Körper, einer harmonischen Fülle.
Cafe' di Brolio   Eine komplexe und körperreiche Arabica – Mischung.

Cafè di Brolio ist ein rassiger – vollmundiger Espresso, säurearm mit dem Duft der Toskana.

Kakao – Aromen sowie blumige, erdige Nuancen prägen diesen wunderschönen Espresso.


Filter - Mischungen

Hausmischung I / Bio   Ein sanfter Kaffee für den anspruchsvollen Kunden, der die soziale Komponente in den Genuß mit einfließen lässt.
Hausmischung II   kräftig-magenschmeichelnd: Wir haben ihm das Etikett "magenschmeichelnd" vergeben, weil er trotz seines kräftigen Aromas ausgesprochen gut verträglich ist. Transfair
Cafè Samba   Der feurige, würzige unter den Melangen, feinste Provenienzen aus Südamerika



Ausschank

Wer die Torrefazione in Berlin-Lichterfelde Ost besuchen kommt, kann die Probe aufs Exempel machen! Die Hausmischungen, aber auch die reinen Sorten können vor Ort verkostet werden. Aber nicht nur Kaffee-Gourmets könnten hier ihr Mecca beim Mocca finden, auch die eilige Kundin zwischen zwei Terminen oder der noch unentschlossene Familienvater, der sich mittwochs oder samstags auf dem Kranold-Markt mit frischem Gemüse oder Obst aus dem Umland einzudecken gedenkt, kann hier einen Moment innehalten, die Gedanken ordnen, vielleicht einen Blick in die Zeitung werfen oder sich nur von dem Duft des Ladens verwöhnen lassen, in dem natürlich nicht geraucht werden darf, da Kaffee überaus empfindlich ist und Gerüche stark anzieht.

Es lohnt sich, die unterschiedlichen Zubereitungen des Kaffees auszuprobieren.

Einige unserer Spezialitäten:

Espresso, Espresso doppio
Cappuccino
Cortado
Caffè latte
Caffè macchiato, Latte macchiato
Caffè Mocha
Schümli Kaffee
Caffé Mexicano
Eiskaffee (in den Sommermonaten)




Accessoires


Zeitpunkt und Ambiente bestimmen Sie, Zubereitungs- und Trinkgefäße können Sie bei uns erwerben.

Wir führen...

Caffettieren von verschiedenen italienischen Herstellern
Manuelle Kaffeemühlen
Kaffeedosen aus Italien
Motivische Espresso- und Cappuccinotassenensembles aus Italien
Schokoladen und Süßwaren aus Deutschland, Österreich und Italien




Die Orientierung an sozialen Gesichtspunkten, oder: wie beide Seiten gewinnen können, Produzent wie Konsument

Einen Teil unseres Rohkaffeesortiments beziehen wir von der Gepa, die fair gehandelten Kaffee vertreibt.

Die Kaffee produzierenden Bauern und Genossenschaften sind relativ unabhängig von den Schwankungen des Weltmarktes und können die erwirtschafteten Gelder in die Lebenssicherung, in Infrastruktur, Bildung, in den Ausbau des Gesundheitssystems und in den Aufbau größerer Produktionsnetzwerke stecken. Als Beispiele seien Peru,  Costa Rica, Tanzania genannt.

 







Wir haben unser Sortiment erweitert!

Zusätzlich zu unserem fair gehandelten Kaffee können wir ansprechende Sorten für den Kenner anbieten.

Zum Beispiel: Best of Brasil Lagoa den wir zusammen mit einem Kolumbien Supremo und einem Brasil Santos zu einer beeindruckenden Melange zusammengestellt haben. Diese Mischung überzeugt durch eine ausgewogene Fülle, mit einem nussartigen Charakter und einer milden Säure. Diese Mischung heißt Cafè Samba...

Der einzigartige Wildkaffee aus Äthiopien

Was diesen seltenen Wildkaffee so einzigartig macht, ist sein herausragendes Aroma: fein, blumig und fruchtig, mit einer Fülle und einem Körper wie kein anderer Kaffee der Welt!